Cuisinier/ Cuisinière en séjour de vacances

Réf.51019
Secteurs d'activité : Éducation populaire et animation - Habitat et logement accompagné - Tourisme social
Domaines d'activité : Hébergement - Restauration

Métier lié: Cuisinier(ère)

Employeur : CCGPF

Le CCGP (Comité central du groupe public ferroviaire) est une structure dynamique d'éducation populaire. Mêlant convivialité, exigence éducative et esprit collectif.

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Le contrat

Date de début du contrat : 08/07/2025

Date de fin du contrat : 23/07/2025

Type de contrat : CDD

Durée du travail : 35 heures / semaine

Rémunération : 1966 € / mois

Les attendus

Expérience attendue : Débutant accepté

Diplôme(s) / brevet(s) attendu(s) :

CAP cuisinier ou équivalence

Qualifications demandées :

Permis B
CAP DE CUISINE
Formation HACCP

Détails de l'offre

Lieu d'exécution du contrat : Tal Ar - 29 - Bretagne

Un hébergement sur place est-il proposé ? Oui

Type de séjour : Non concerné

Public accueilli : Non concerné

Nous sommes une entreprise handi-accueillante : nous vous encourageons à nous faire part de vos besoins spécifiques.

Description de l'offre

Bonjour,

Je recherche un(e) cuisinier(ère) pour un séjour vacances avec des 11-13 ans

Conditions de travail

Hébergement et repas pris en charge sur place (non retenu sur salaire)
Travail en autonomie avec un second de cuisine (possibilité de choisir son second)
Accès à une cuisine professionnelle équipée
Rémunération : 980€ brut

Missions principales :

Sous la responsabilité du directeur ou de la directrice du séjour, le·la cuisinier·ère économe assure à la fois la préparation des repas et la gestion des denrées alimentaires du centre :.

Côté cuisine :

Élaborer des menus équilibrés, adaptés aux enfants de 11 à 13 ans
Préparer les repas (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) pour l’ensemble du groupe
S’adapter aux régimes spécifiques (allergies, intolérances, convictions)
Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats
Respecter les normes HACCP et assurer l’entretien des locaux et du matériel de cuisine

Économat :

Gérer les stocks de denrées alimentaires et produits d’entretien
Élaborer les listes de courses selon les menus et le budget défini
Réaliser les achats en autonomie ou en lien avec la direction (prévoir déplacements éventuels)
Tenir à jour les inventaires et les factures
Optimiser les ressources alimentaires en évitant le gaspillage

Profil recherché :

Les compétences :

Solide maîtrise des techniques culinaires et de la gestion de repas en collectivité
Connaissance des règles d’hygiène (HACCP)
Rigueur et sens de l’organisation
Capacité à gérer un budget alimentaire
Autonomie et réactivité
Capacité à travailler en lien avec une équipe pédagogique et à s’adapter à un public jeune

Qualifications :