Recherche cuisinier(ère)

Réf.79981
Secteurs d'activité : Éducation populaire et animation - Habitat et logement accompagné - Tourisme social
Domaines d'activité : Hébergement - Restauration

Métier lié: Cuisinier(ère)

Employeur : Nouvelle Aventure Junior

Depuis 2002, nous créons et organisons des séjours de vacances en France et à l’étranger pour des enfants âgés de 4 à 17 ans. Ayant à cœur de vous proposer chaque année des nouveautés, et de satisfaire au mieux les besoins et envies de nos partenaires, des parents et surtout des enfants, nous sommes très impliqués et enthousiastes quant à nos futurs projets. La formation de nos animateurs et leur suivi sont également une priorité, afin de garantir une formation de qualité, et donc des équipes toujours plus performantes.

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Le contrat

Date de début du contrat : 01/07/2025

Date de fin du contrat : 28/08/2025

Type de contrat : CDD

Durée du travail : 35 heures / semaine

Rémunération : 70 € / heure

Les attendus

Expérience attendue : Supérieure à 1 an

Diplôme(s) / brevet(s) attendu(s) :

BTS Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
CAP cuisinier ou équivalence

Qualifications demandées :

Permis B
CAP DE CUISINE
EXPERIENCE

Détails de l'offre

Lieu d'exécution du contrat : Ajaccio - 2A - Provence-Alpes-Côte d'Azur

Un hébergement sur place est-il proposé ? Oui

Type de séjour : Non concerné

Public accueilli : Non concerné

Description de l'offre

Profil recherché : Expérience souhaitée dans l’hotellerie Permis B souhaité pour les achats Protocole d’hygiène HACCP souhaité

Missions principales Au sein d’un centre de vacances, le cuisinier a pour mission de préparer des repas équilibrés, variés et adaptés aux besoins des vacanciers, souvent en grande quantité. Il organise son travail dans le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, élabore les menus en tenant compte des contraintes budgétaires et des régimes spécifiques, et participe à la gestion des stocks. Par son savoir-faire, il contribue directement au bien-être et à la satisfaction des résidents, faisant de la restauration un élément clé de la qualité du séjour.

PRÉPARATION DES REPAS : Le cuisinier élabore et prépare des repas équilibrés et adaptés au public du centre de vacances, en respectant les menus définis et les quantités nécessaires pour l’ensemble des résidents.

RESPECT DES RÈGLES D’HYGIÈNE ET DE SÉCURITÉ : Il applique rigoureusement les normes d’hygiène alimentaire (HACCP), assure la propreté de la cuisine, du matériel et veille à la sécurité des denrées tout au long de leur transformation et conservation.

GESTION DES STOCKS ET DES APPROVISIONNEMENTS : Le cuisinier participe à la réception des marchandises, contrôle leur qualité, gère les stocks et limite le gaspillage alimentaire dans le respect du budget alloué..

ADAPTATION AUX BESOINS DES PUBLICS : Il prend en compte les régimes spécifiques, allergies, contraintes médicales ou culturelles, afin de garantir des repas sûrs et adaptés à tous les vacanciers.

COMMUNICATION ET TRAVAIL EN ÉQUIPE : Le cuisinier communique efficacement avec l’équipe de cuisine, le personnel du centre et les animateurs afin d’anticiper les besoins, transmettre les informations importantes et garantir la satisfaction des vacanciers.

LIEN AVEC LA HIÉRARCHIE ET GESTION DES STOCKS : Il intervient en lien direct avec sa hiérarchie, rend compte de son activité, signale les difficultés ou besoins spécifiques et participe à la gestion des stocks, des commandes et au respect du budget du centre.

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