Responsable de Salle & Plonge en restauration collective (H/F) – CDD Hiver 2027

Réf.106774
Secteurs d'activité : Éducation populaire et animation - Habitat et logement accompagné - Sport - Tourisme social
Domaines d'activité : Hébergement - Restauration

Métiers liés: Agent de propreté, Maître (Maîtresse) d’hôtel, Serveur(euse),

Employeur : Ligue de l'Enseignement de l'Isère

La Ligue de l’Enseignement propose des séjours en colonie de vacances et en classe de découverte dans deux centres de vacances au cœur du Parc Naturel Régional du Vercors, à Autrans et Villard-de Lans. Les équipes accueillent toute l’année et font découvrir toutes les richesses d’un territoire de vie hors du commun.

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Le contrat

Date de début du contrat : 03/01/2027

Date de fin du contrat : 02/04/2027

Type de contrat : CDD

Durée du travail : 35 heures / semaine

Rémunération : 1980.69 € / mois

Les attendus

Expérience attendue : Expérimentée

Diplôme(s) / brevet(s) attendu(s) :

BAC Pro
BAC Pro commercialisation et service en restauration
BAC technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration

Détails de l'offre

Lieu d'exécution du contrat : AUTRANS - 38 - Auvergne-Rhône-Alpes

Un hébergement sur place est-il proposé ? Oui

Type de séjour : Non concerné

Public accueilli : Non concerné

Description de l'offre

La Ligue de l’Enseignement de l’Isère recherche pour son Centre de Jeunesse Le Vertaco, situé à Autrans dans le Vercors, un-e Référent-e Salle & Plonge.

Vous serez le relais opérationnel du responsable du pôle Hébergement.

Intermédiaire et lien entre l’équipe salle / plonge et le responsable du pôle Hébergement, vous assurez la coordination quotidienne de l’équipe salle / plonge, la qualité du service pour tous les publics accueillis. Vous garantissez le lien entre cuisine, salle et accueil des publics lors des temps de restauration.

Le Vertaco accueille des classes de découvertes, des colonies de vacances, des groupes associatifs, sportifs ou familiaux dans un cadre naturel privilégié. Le centre propose un hébergement confortable, des espaces d’activités variés et un environnement propice à l’apprentissage, à la détente et à la vie collective.

Ainsi, La Ligue de l’Enseignement de l’Isère agit dans le domaine du tourisme social, mais également plus largement dans le domaine de la culture et du cinéma (le Méliès à Grenoble), de la formation, dans la promotion des valeurs de la république, dans l’engagement des jeunes (Service Civique), le sport, l’hospitalité. La Ligue de l’Enseignement de l’Isère regroupe et dynamise la vie fédérative de 300 associations affiliées, 11 000 adhérents et 450 bénévoles. (www.laligue38.org).

1/ VOS MISSIONS.

Service en salle et plonge

Participer à la mise en place et au service des petits-déjeuners, déjeuners et dîners ;
Assurer le réassort, le débarrassage et la remise en état de la salle ;
Participer à la plonge, au rangement de la vaisselle et au nettoyage des espaces de restauration.

Organisation de l’activité

Prendre connaissance des effectifs, horaires et particularités des groupes accueillis ;
Anticiper les besoins et organiser l’enchaînement des différentes activités ;
Adapter l’organisation aux variations d’activité et aux aléas du service ;
Assurer la liaison avec l’équipe cuisine pour garantir le bon déroulement des repas.

Coordination de l’équipe

Répartir les tâches entre les agents de service et transmettre les consignes et priorités ;
Adapter la répartition du travail aux besoins du service ;
Accompagner les nouveaux agents dans leur prise de poste ;
Vérifier la bonne réalisation des tâches et rendre compte des difficultés rencontrées.

Cette mission correspond à une coordination opérationnelle de proximité, la responsabilité hiérarchique appartient au responsable du pôle Hébergement.

Hygiène et sécurité

Veiller à la bonne application des règles d’hygiène, de nettoyage et de sécurité ;
Utiliser et faire utiliser correctement les matériels et produits d’entretien ;
Signaler les anomalies ou dysfonctionnements concernant les locaux et équipements.

Votre profil

Vous disposez idéalement d’une première expérience en restauration collective, restauration, hôtellerie ou service de groupes.

Vous êtes à l’aise dans les activités de service et de plonge et savez organiser le travail d’une petite équipe.

Organisation, réactivité, esprit d’équipe et capacité à transmettre des consignes seront essentiels pour réussir dans ce poste.

Conditions

CDD – 35h
Classification Groupe B – Coef. 265 + 10 points de coordination – 1980.69€
Début d’emploi à partir du 03 janvier 2027
Fin d’emploi au 02 avril 2027 avec possibilité de prolongation sur le printemps puis l’été
Logement possible sous réserve de disponibilité

Candidature

Merci d’envoyer CV et lettre de motivation à hebergement@laligue38.org

Pour plus d’informations : Accueil centre le Vertaco au 04 76 95 32 14

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