second.e de cuisine H/F

Réf.33171
Secteurs d'activité : Éducation populaire et animation - Habitat et logement accompagné - Tourisme social
Domaines d'activité : Hébergement - Restauration

Métier lié: Cuisinier(ère)

Employeur : FAL44

La Ligue de l’enseignement de Loire-Atlantique est une association de jeunesses et d'éducation populaire, reconnue d’utilité publique rayonnant sur le département. Elle encourage et appuie les initiatives collectives sur les territoires, le développement de la citoyenneté, de la solidarité. Elle participe activement à la lutte contre toutes les formes de discriminations.

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Le contrat

Date de début du contrat : 03/03/2025

Date de fin du contrat : 31/10/2025

Type de contrat : CDD

Durée du travail : 35 heures / semaine

Rémunération : 2200 € / heure

Les attendus

Expérience attendue : Débutant accepté

Diplôme(s) / brevet(s) attendu(s) :

BAC Pro
CAP cuisinier ou équivalence

Qualifications demandées :

CAP DE CUISINE

Détails de l'offre

Lieu d'exécution du contrat : PREFAILLES - 44 - Auvergne-Rhône-Alpes

Un hébergement sur place est-il proposé ? Oui

Nous sommes une entreprise handi-accueillante : nous vous encourageons à nous faire part de vos besoins spécifiques.

Description de l'offre

La Ligue de l’enseignement de Loire-Atlantique est une association de jeunesse et d’éducation populaire, reconnue d’utilité publique rayonnant sur le département Loire Atlantique. Pour Le Soleil de Jade, centre de vacances ouvert 10 mois sur 12 et tourné vers les activités marines et la transition écologique pour un public scolaire, collectif et familial de 7 à 77 ans, la Ligue de l’Enseignement recherche un·e second·e de cuisine pour mener un projet alimentaire, écologique et plein de saveurs.

Rattaché·e à la directrice du centre du centre et sous la supervision du chef de cuisine, vous aurez en charge les missions suivantes :

– Mettre en œuvre une cuisine traditionnelle, orientée vers la restauration durable, planifiée par le chef de cuisine (entre 250 et 450 repas / jour), dans le respect des directives de ce dernier et des normes techniques de la profession,

– Adapter la cuisine aux demandes spécifiques de la clientèle accueillie,

– Maîtriser le dressage des plats et la mise en place de buffets,.

– Suivre les stocks,

– Assurer le nettoyage, la désinfection et l’entretien des locaux et du matériel.

De niveau CP, BP ou Bac Pro CUISINE, vous êtes un ou une second de cuisine avec une première expérience réussie, vous connaissez les règles d’hygiène (HACCP), vous aimez le travail en équipe et savez organiser votre travail en cuisine. Vous aimez également vous adapter à un public varié. Nous vous proposons :

– une mission de 8 mois à temps plein répartie du lundi au dimanche suivant le planning élaboré par la direction

– une possibilité de logement

– une rémunération de 2 150 euros bruts mensuels (selon profil)

– des horaires qui limitent le travail en week-end

– un cadre de travail de bord de mer!

Vous êtes à la recherche d’un établissement résolument tourné vers les autres avec un projet social et écologique (écolabel européen) et gourmand ? Vous vous retrouvez dans les valeurs de la Ligue de l’Enseignement ? Rejoignez-nous !

Prise de poste prévu au 3 mars 2025. Poste basé à Préfailles (44770)

La FAL44 s’engage contre toutes les formes de discrimination.

Envoyer votre candidature (CV et lettre de motivation) par mail à recrutement@laligue44.org

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